猪下货怎么煮好吃,来自重口味美食的诱惑

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所属分类:特产零食

记得曾经看过一句话,说咋们大天朝的美食文化范围之大,天上飞的、水里游的、地上跑的,只要能吃的都可以给你做出美食来。毕竟连小龙虾这样的入侵物种我们都能给他吃到要靠人工养殖才行的地步。

像内脏这样许多外国人完全不能理解和接受的食材,在我看来都是美味,心肝脾肺肾,每一个都有很好吃的做法。

一、卤猪心

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对于猪心我非常推荐用卤制的做法,香浓的卤汁可以很好的去除猪心的腥味,而且用卤汁慢慢浸泡卤制的话,可以使猪心完全入味,吃起来柔韧富有嚼劲,风味十足。

二、爆炒猪肝

猪肝算是内脏里面最常见的一种食材,爆炒的方法更是可以让猪肝的味道得到进一步提升。

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猪肝提前用淀粉腌制,用辣味十足的青椒作为配菜,旺火爆炒,三两下之间一盘菜就完成了,炒出来的猪肝嫩滑可口,又混着辣椒的香气,别提有多下饭了。

三、猪脾粥

如果感觉有些脾胃气虚、消化不良的话,可以来上一碗猪脾粥哦。

猪脾洗干净后加入葱姜、料酒炖煮去腥,撇去浮沫后捞出切丝备用,再加入准备好的粳米,小火慢慢把粥熬好,再放入切好的猪脾,放一点盐,一碗养胃健脾的猪脾粥就可以开吃了。

四、雪梨猪肺汤

说起与肺有关的美食,有没有人会想到夫妻肺片?但其实现在夫妻肺片里面很少会用到肺这一食材,要说肺怎么做好吃,我非常推荐雪梨猪肺汤。

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把猪肺用水反复清洗干净后放入锅中焯水捞出,再和葱姜、料酒一起翻炒去除腥味,最后加入去芯的雪梨块,小火慢煲,喝一喝还可以润肺止咳。

五、爆炒腰花

爆炒腰花

我们常常把肾俗称做腰子,说炒猪肾或许一下反应不过来,但一说爆炒腰花是不是一下子就能明白了。

炒腰花的难点在于去味,如果把腰花的味道清理干净之后,吃起来口感鲜嫩、味道醇厚、润滑不腻,不负山东十大经典名菜之一的美名。

其实内脏中含有丰富的营养,比如猪肝中含有丰富的蛋白质和维生素A,偶尔吃一吃对身体还是有好处的,不过好吃也不能贪多,尤其是血脂高的人对内脏美味要慎食哦。

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