常见的不好好做坚果的坚果酱

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一说到人气零食一定少不了坚果。但是坚果早就开始不正经了,它开始做成酱了!
尤其是在坚果酱风行的欧美国家,超市的货架上除了花生酱还有杏仁酱腰果酱等等等等,为什么好好的坚果非要做成酱呢?
因为好吃。完美。

从坚果类的杏仁、腰果、核桃,到种籽类的葵花籽、芝麻,一经研磨,便释放出浓郁的油脂香气,比起香脆的果仁,更让人欲罢不能有木有。而且它吃起来方便啊,想吃随时来一勺,尤其是早上的时候抹在面包上,啧啧啧,那味道简直了~
为了方便你们,今天就说说下面这四种比较常见不好好做坚果的坚果酱~

①丨花生酱
花生酱大概是陪伴我们最久的了。花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气。优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,没有任何的杂质。
现代花生酱起源于于1895年,家乐氏麦片的创始人约翰·凯洛格将生花生磨成酱,为疗养院病人补充蛋白质。不过当时因为很多技术还是原料的限制,当时的花生酱吃起来比干吞沙子好不了多少。直到1922年,乔瑟夫·罗斯菲尔德才研发出了新的搅拌方式,使花生酱质地更细腻,油脂乳化更均匀。

花生酱分为甜和咸两种,是非常具有营养价值的佐餐食品哦。花生酱的蛋白质干粮超级高,所以很多健身党都特别喜欢。

新西兰进口Pics花生酱

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新西兰进口优质无盐花生酱,精选澳洲塔斯曼花生烘制挤榨,还获得2016年世界星级美食大赛一等奖,无盐颗粒的花生酱。澳洲曼尼亚农场,新西兰传统工艺制作,真实的食物,天生纯净。

山东特产海倍花生酱颗粒型

这是颗粒花生酱,香甜可口,颗粒酥脆,山东上等花生。不含胆固醇、黄曲霉毒素,质地醇厚,口感细腻,先进工艺精制而成,精选山东原产地的花生,原料是分级原料,相当于成品原料。

②丨杏仁酱
如果你吃腻了花生酱想尝尝别的口味的坚果酱的话,那么用杏仁研磨而成的杏仁酱绝对是首选。它的质地和稠度与花生酱最接近,香气清淡又百搭。
杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量。杏的营养价值很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。

杏仁酱中含有与杏仁同样多的营养成分,而且制作方法非常的简单,你可以选择在家自制杏仁酱。只需要将生杏仁先用烤制一下,然后放入料理机中打成糊状,如果质地太黏稠,可以添加少量的橄榄油。

Justin's Nut Butter 纯天然经典杏仁酱

这款超级美味、全天然的杏仁酱,它使用真正的加州杏仁为原料,采用秘密的坚果研磨工艺制作而成,这种工艺是独家研发的,所以没有其他的杏仁酱使用这种工艺。

无麸质杏仁酱

这款来自英国的杏仁酱,属于有机食物,不添加任何的糖分,不含牛奶及鸡蛋。比较适合素食,早餐的时候来上两片吐司,把这个杏仁酱摸到吐司上面,味道别提多美味了~

③丨腰果酱
腰果的味道稍甜、口感细滑,有着比较奶油的质地。腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
腰果果酱中的脂肪比其它坚果果酱的脂肪要少,大约两汤匙的腰果果酱含有16克的脂肪,而两汤匙的杏仁果酱中含有18克直翻,两汤匙的核桃果酱中含有19克脂肪。腰果果酱中所含有的脂肪是单一的不饱和脂肪酸。

两汤匙的腰果果酱中含有87%的每日推荐铜摄入量以及一些对身体健康有利的矿物质。市面上一般售卖的腰果果酱都含有额外添加的油脂(例如,向日葵籽油),成分表中除了腰果和盐还会含有一些其他成分。

新西兰进口Pics腰果酱

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选自腰果原产地:越南。研究口感、水分,细腻度,精心手工研磨制作成酱,新西兰传统工艺,195g腰果酱的重量,选用优质腰果,一瓶腰果酱至少小号380颗腰果哦,物美价廉。

清心湖调料四君子

越南进口腰果,非转基因玉米胚芽油。腰果是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质高达21%,各种维生素含量也很高,可以帮助小孩骨骼发育,帮助老人软化血管。

④丨芝麻酱
芝麻酱有着浓浓的芝麻香,是用炒熟的芝麻磨碎后制成。芝麻酱是中东地区比较常见的美食,在超市出售时通常被标记为“芝麻酱”或者“芝麻种子酱”。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有各种维生素等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用,还含有大量的脂肪和蛋白质。

与花生酱和杏仁酱不一样,芝麻酱带有甜味。芝麻酱是典型的无任何添加成分在里面的原料,所以其中包含的糖分和一部分反式脂肪可能是你不喜欢的。与其他的坚果相比,芝麻的含水量更丰富,所以非常适合使用在果酱或者蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中。

纯芝麻酱无添加

选取湖北省优质国产非转基因芝麻,经过精心挑选、清洗、炒制、磨制、灌装等工序,口感细腻、香醇,调味品中的上乘产品。100%采用成本更高的中国孝感芝麻作为原料,传统工艺,70年老磨磨制。

六必居黑芝麻酱

六必居黑芝麻酱一直沿用传统工艺石磨精心细磨,使营养成分充分保留,精选黑芝麻,传统工艺精心研制,用心之作、健康卫生,香味浓郁,回味良久。

⑤丨核桃酱
核桃酱的营养成分其实并不是最好的,但它有一个独家优势——其ω-3脂肪酸含量是所有坚果中最高的,有助于人体摄入的脂肪酸平衡,对健康大有好处。
纯核桃酱的颗粒感较明显,苦味也偏重。但它和软熟的香蕉可是绝配,舀一勺核桃酱,和香蕉、牛奶打成奶昔,不用额外加糖,就能品尝到甜中微带甘苦的天然滋味。

 

山味集 蜂蜜芝麻核桃酱

核桃酱的味道确实是比较偏苦的,精选土芝麻和新疆阿克苏核桃肉,选用真材实料,绝对是早餐的好搭档。搭配面包或者和热牛奶豆浆搅拌,把苦味中和,味道也是很棒的。

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